もやしにまともな栄養があるなど信じぬ！
だって安すぎだし「もやしっ子」という皮肉った言葉まであるくらいだ。
NAVERまとめでは「実は美容に効果あり？『もやし』は優秀すぎる野菜だった」なんて芸能人のようにもてはやして「もやしは栄養豊富！」という記事を見かけたのだが、「栄養があるか」といえばそりゃぁ「ある」だろう。しかし、どれだけ栄養があるかが問題ではないだろうか。
ということで、今回はもやしの栄養素を他46種類の野菜と比較して丸裸にしてやることにする。
もやしの栄養素
もやし情報の探索をしていたところ、丁度良い栄養成分表が見つかった。
「主な野菜を栄養成分」だ。46種類ある。・・・が、しかし・・・、
【出典】主な野菜の栄養成分
もやしがリストに入って無いぞ(ﾟДﾟ)
なぜだ！
これだともやしが可哀想だったので、リストにもやしを無理やり書き加えてあげた。ちなみに書き加えたのは、多くの食卓で出てくるであろう「大豆もやし」の栄養素だ。
それぞれの野菜の栄養素は、重さ100ｇあたりに統一してある。
では早速比較をしてみよう。
カルシウムは47野菜中29位
もやし100g中には23mgのカルシウム含有。ふん、29位か。安いのに思ったよりやるじゃないか。
人間のカルシウム1日の摂取量が500～600mgだから、もやしを毎日２～2.5kg食べれば生きていける。
鉄分は29位
鉄分は100g中0.5mg。これもまぁまぁ。もやしは量を多く食べられやすいことを考慮すると、なかなか優秀。
カルシウムと同じく、1日2.5kg食べれば生きていける。
カリウムは46位！
ああぅ！！160mgでワースト２位！！
ちなみにワースト１位は150㎎のたまねぎでした。
カロテン36位
これも順位が低め・・・。もやし100gにはカロテンが9ugしか含まれていない。
1日のカロテン所要量は約2000ugだから、もやしだけで生きるのは非現実である。ちなみにモロヘイヤのカロテンは10000でした。すごっ。
ビタミンB1は17位と浮上！
きたーー！もやし17位！！
100g中0.09mgと、ビタミンB1は意外と高いようです。ナンバー１だったのは枝豆で0.31mgでした。
ビタミンB2が20位！
100g中0.07mgで20位となかなか検討。やるじゃないか、もやし！ビタミンB群はなかなか高めのようです。
1位はモロヘイヤで0.42mgとぶっ飛んでいました。
NAVER嘘つき！ビタミンCは42位！
NAVERでは「ビタミンCをはじめとした栄養素が豊富に含まれている」って書いてたけどウソでした。もやしのビタミンC含有率はワースト６位じゃん。
これだからネットの情報ってアテに出来ないんだよねぇ。
最後、食物繊維は19位！
食物繊維も意外と多かったです。100g中2.3gでした。
まとめ
こうしてみると、栄養素はそこそこといったところでしょうか。
安さと食べやすさを考えると、もやしが良い食材であることは認めざるを得ない結果でした。
レシピも凄く多いみたいだし。
1日１もやしメニュー作っていっても１００年以上かかります。
もやしぃ、ちょっと見直したぜ。