今日は私の人生30代で食べた中でナンバー１中華そばをご紹介する。
秋田県横手市十文字町にある「丸竹食堂」だ。
これは本当に美味い。他の中華そばやラーメンが霞んでしまうほどです。
丸竹食堂
秋田県横手市十文字町。私が生まれ育った町で、かなり過疎化が進んでいます。丸竹食堂周辺もご覧の通り寂れていますが、
丸竹食堂は違う！昼になると凄い人だかり。そう、ここの中華そばは本当に美味いからだ。
メニュー。消費税８％、インフレのご時世でも中華そばが450円というロープライス！チャーシュー麺食べてもたったの600円。最近のラーメン屋さん、チャーシュー麺食べるとしたら900円くらいいきますよね。
チャーシューメン（600円）
一部ラーメンマニアの間では、丸竹食堂の中華そばは「黄金のスープ」と言われているらしい。ご覧の通り、透き通った黄金のような色のスープ。
そして細麺。かなり細いです。そう、十文字ラーメンは細麺が基本。若い人だとこってりで太麺が好きだと思います。私もそうでした。ですが、30代になってからは地元の十文字ラーメンがいかに素晴らしいかが分かるようになりました。
ほんと、美味しいです。この「中華そばの味を知らない人は人生を損してるな」と思うほど。
スープは完全に洗練されています。非の打ちどころがありません。完成されています。
突き詰めて、突き詰めて、さらに突き詰めて、残ったものを提供してくださってる感じ。ブログじゃ味をお伝え出来ないのがとても残念だ。
この中華そば、バランスもしっかり考えられていると思うんですよ。
海苔が細くて小さいのは、海苔の風味でスープの味を消さない為かと思います。ネギがちょっとしか無いのも同じく。ネギたっぷりのラーメン、それはそれで美味しいですが、「ネギでごまかしてないか？」ってラーメンもありますよね。
そして脂っこくなく、塩加減も絶妙。この味、出すのはかなり難しいだろうなぁ・・・どうやって作ってるんだろう。
もはや中華そばの芸術品ですね。
盛岡で店出したら、めちゃめちゃ繁盛すると思いますが、そういうスタンスでやっているお店ではないみたい。
十文字ラーメンで他に有名な店は「三角そば」と「マルタマ」、どっちも美味しいですが、私の中では丸竹食堂が1位です。
嬉しいことに、食べログでも評価がかなり高い。食べログ、好きじゃないですけど、コメントからは感動が伝わってきますよ。
【リンク】丸竹食堂食べログ
丸竹食堂
住所：秋田県横手市十文字町本町7-1
TEL:0182-42-1056
営業時間：11：00～19：30
定休日：木曜
駐車場有
注！全面喫煙可（滅多に吸う人はいませんが）